キッシュは仕事終わりでも作れる簡単ごはん！
タイトルの通り、
フランスの家庭料理であるキッシュを作ります。
キッシュってお店で食べるイメージだったけど、
実際作ってみるとめちゃくちゃ簡単！
手際がいい人だったら
準備は10分ぐらいで終わります。
あとはオーブンで
30分ほったらかしで焼けば出来るので
仕事終わりの疲れた時
チャチャっと作るのにも向いてるよ。
必要な材料｜冷凍パイシートが便利！
ではさっそく、
キッシュ作りの材料から。
今回のテーマはとにかく
簡単に作るのが命題なので、
本格的な作り方では
全然ないのかもしれない。
でもフランスの共働き家庭で
よく作っているレシピ。（←在住の友人が教えてくれた）
絶対必要なもの
・冷凍パイシート
・卵 3～4個
・生クリーム 100ml
・牛乳 100ml
・ベーコンやソーセージ、ハムなど
お好みで入れると美味しいもの
・チーズ
・冷凍ほうれん草
・キノコ類
・たまねぎor長ネギ
・必要に応じて塩コショウ
（具材に応じで調整を）
・ナツメグ（あれば）
などなど。
面倒だけど、レンチンしたジャガイモなども。
キッシュ作りに必要な道具
・キッシュの型
（18センチ～20センチぐらい）
・クッキングシート
意外と、作ろう！って意気込むと
型がなかったりクッキングシートが
なかったりするので、ご注意ください。笑
型はわたしは
100均で売っている
アルミホイルみたいな素材で
大きめのタルト型を使い捨てています。
それの上に
クッキングシートを敷いて焼くんだけど、
底が外れるような
きちんとした型をお持ちの場合は
シート無しでも作れるかも。
キッシュの作り方｜オーブン任せでラク！
ではでは、
チャチャっと作っていきましょう。
まず、作業する前に
オーブンを200度で予熱し始める。
これ大事。
それから、
冷凍パイシートを常温に戻しておく。
スーパーで売ってる
一般的なサイズだと、2枚ぐらい使います。
具材を準備して混ぜるだけ！
今回は冷蔵庫に
グアンチャーレ（ベーコンみたいなもの）が残っていたので
小さく切ってフライパンで焼いてみました。
めんどくさかったら
生で食べても困らないものだったらそのまま使ってOK。
卵をボールで溶きます。
3個でも4個でも出来ます。笑
しっかりボリュームが欲しい場合は
卵を増やすと美味しい。
ちょっとオムレツにも近い食感になります。
なめらかで軽め、柔らかめの
キッシュが気分の時は、
卵3個だとバランス取れます。
例えばお弁当などで
持ち運びしたい場合は、
卵は4個以上使って
固めに仕上げるのがおすすめ。
生クリームは
最近お料理用の少量パックが売ってるので
とっても便利ですね！
余ることを気にせず買えるのがありがたい。
濃厚なキッシュがお好みであれば
牛乳無しで生クリーム200mlでも。
パイ生地以外の材料を全部混ぜます。
今回は焼いたグアンチャーレ、
冷凍ほうれん草、生クリーム、
牛乳、卵、シュレッドチーズ。
冷凍ほうれん草は自然解凍でも食べられるもの。
生のほうれん草を使う場合は
一度炒めるか茹でてください。
時短が命の日は、
火を通す、包丁で切る必要があるものは
割愛推奨です。笑
パイシートの下準備
クッキングシートを敷き
常温に戻したパイシートを
型に合うように伸ばしていきます。
だいたいスーパーで売ってるものは
長方形で、2枚使います。
生地の接合部分は
丁寧にしっかり押して貼り合わせる。
業務スーパーだと
１８㎝×１8㎝の正方形が売ってるらしい。さすが。
伸ばしたら、
クッキングシートごと
型に乗せて微調整。
焼くと生地が膨れるので、
空気が抜けるように
箸やフォークで穴を開けまくります。
オーブンのプレート（天板）がある場合は、
このタイミングで型ごと
プレートに載せておくと簡単。
（中身を入れてから移動すると
こぼれたりする可能性があるため）
型に流し込んで焼くだけ！
材料を混ぜたものを生地に流し込みます。
あとは200度のオーブンに入れて30分焼くだけ！
焼いている間に洗い物したり
簡単に副菜を作ったり。
時間を有効活用できるのが
オーブン料理の最高なところだよね。
焼けました！
香ばしいいい香り～が漂います。
テーブルナイフで切り分けて、熱々をどうぞ。
スープやサラダが添えてあると
もう立派な夜ご飯！
副菜作るのが面倒な日は
カット野菜とかでもいいじゃないですか〜
キッシュは作り置きにもおすすめ
熱々を食べるのも美味しいですが
冷めても美味しいのがキッシュ。
キッシュは清潔に保っていれば
冷蔵庫で二日ぐらいは持ちます。
冷凍保存もできて
自然解凍で食べられるので
もし多めに作っちゃっても大丈夫です。
キッシュ、意外と簡単にできるでしょ？！
材料さえ揃えば気軽に作れるので
楽に何か作りたいっていう日にぜひお試しを。
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